台中大坑9號、10號登山步道大家應該都很熟悉吧!

大東北-天然發酵酸菜白肉鍋就是在附近

無添加酵素.酸精，純粹讓白菜天然發酵

正宗東北家傳三代的好手藝耗時兩個月製作的東北酸白菜很搞工

湯頭是越煮越香郁.風味自然.酸中帶鮮甜味蕾層次相當豐富

美食林立的東山路上

要找到大東北天然發酵酸菜白肉鍋

其實不難天空上的大鍋寫著大東北這裡就是囉

就在馬岡豆花隔壁.

門口前有兩個停車位.不過是走進來才看到

我們是停在附近停車格

一走進來左手邊是櫃台.服務人員會在此先詢問人數後帶位

用餐空間很舒適.為工業風的設計半開放式的空間

有圓桌有長形桌火鍋是採一桌一鍋.

人數多的話可選圓桌.我們人數少的就長桌即可

坐定位後就點餐囉~

如果不想浪費時間在點餐

餐點有4人套餐和2人套餐

覺得不夠的話再加點.我是覺得這樣最方便

套餐基本上都搭好了.

有海鮮有肉肉還有蔬菜及拼盤

以及主食.和飲料樣式也蠻多的

點完餐後就等待餐點上桌囉~

餐具會事先擺好在桌上

桌子旁有衛生紙.濕紙巾

等餐時會先送來特製調味醬及小菜

調味醬是韭菜醬。附蔥和香菜

小菜是(花生。泡菜)

花生軟嫩度滷得很剛好.泡菜的酸很自然

火鍋都還沒煮好感覺就快被我吃完了

是採用煙囪銅火鍋.

吃火鍋要有煙囪才夠味麻~

只是他的煙囪短了些(哈哈)

煮的速度蠻快哦

煮滾後服務人員先舀一些讓我們試喝

剛開始喝的時候味道還沒有煮出來

但可以感受到是天然的風味.是鮮甜口感而且清爽

主食選的是粉絲及燒餅

粉絲搭酸菜白肉鍋吸滿湯汁再入口是超級對味

蔬菜盤-時蔬。蕈菇

先放入蔬菜煮可讓湯頭更鮮甜.我是這麼覺得

梅花肉下鍋煮來回幾次就能入口了

芝麻醬燒餅跟我想得有點不一樣

本來以為是夾油條的那種燒餅

外皮滿滿的芝麻內餡吃起來有點像古早味肉餅但不油不膩

肉類按照服務人員說的順序吃~

擺盤擺這樣也太具藝術感了

西班牙豬梅花肉。美國 PRIME牛五花。以比利豬梅花肉。9+澳洲和牛鯉魚管

不管是豬梅花肉還是牛五花以及和牛每一種肉與酸菜白肉鍋搭起來可是都好吃的呦~

只要涮幾下就可吃了要沾著獨特醬汁還是要單吃都獨具風味.

肉質的軟嫩新鮮到口絕對會讓人想要再吃第二口

彈嫩鮮美口感搭配酸白菜鍋風味非凡入口即化太棒了.

james是忙著要涮給我吃~我心裡都覺得不好意思了呢~

鍋裡的酸菜是給得滿滿滿

湯頭是越煮越入味拿起來單吃也行.

海鮮盤-鮮蝦。鮮蚵。鱈魚片。北海道生食級大干貝

肉就是這麼大氣沒有腥味.有的就是鮮甜味

放到口中絕對滿足

鮮蚵記得用網子裝著燙不然待會肯定得分頭找

燙熟後還是很大顆的喔~有海的味道喔~

放入口中真的很滿足

湯頭少了可要求加湯

長22公分的新鮮大虎蝦數了一下有3隻

可我只分得一隻.因為james說2隻是他的

看在剛剛肉都是他涮的.我就不計較了

蝦的肉質真的是彈.

干貝是生食級的.只要川燙30秒即可食

軟嫩的口感有點像在吃

就是鮮嫩鮮甜而已.我想只能用這詞形容了

我們家的james不吃丸子丸餃拼盤我升級成手工的

吃起來口感紮實

飲料

國寶茶(熱的)喝起還帶點原味清香

選冰的話是甜的.

甜點

抹茶雪花冰不會太甜.也不會太冰

吃完剛好填滿胃

結帳櫃台有薄荷糖可免費取用喔~

整個吃下來有滿足.以前常覺得吃酸菜白肉鍋就是要一堆人一個大圓桌

今天享用的是雙人套餐日月潭

一整桌好豐盛有肉有海鮮有主食

這樣的分量兩個人吃的是剛剛好

大東北天然發酵酸菜白肉鍋位在東山路上

覺得不管什麼季節吃酸菜白肉鍋也都開胃

這裡的用餐空間以輕工業風設計，以木棧板打造半開放式包廂，

溫暖的燈光、舒適的動線，是夜晚或者假日享受美食的放鬆時刻喔~

台中市北屯區東山路一段380-16號

週一~五17:00-24:00、週六~日12:00-21:00｜最後點餐時間：週一~五21:30、週六~日20:30｜※週二公休

04-2436-5942

官方臉書：大東北 天然發酵酸菜白肉鍋

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今天休假.我們出去玩吧