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我們家很愛吃雞肉.在挑選雞肉時我真的很用心

說到吃雞雖談不上是專業但嘴巴上的要求也是挑剔的

喜歡吃起來會彈.口感上不柴.但也不能是膚膚

當天現買現煮當然味道會是最好.還會帶著肉的鮮甜及肉香味

不過最近可厲害了．我發覺蘇蔡農場的生鮮雞肉宅配真的不輸當天現買的雞肉

火山雞是冷凍宅配到家

一盒大約是２斤～２．５斤

包裝非常的乾淨．不會滴的湯湯血血

檢驗合格的吃起來就是多一份安心

抗生素．代謝物．荷爾蒙．動物藥殘留４８項均未檢出

保存期限及保存方式在標裝上都有明確標示

最近天氣微涼．吃麻油雞火鍋是最適合的了

外面一鍋起碼就要３００元起跳的喔～

剛好有宅配蘇蔡農場的放牧土雞

自己來煮一鍋．喜歡什麼就加什麼還能吃得過癮

冰箱有什麼蔬菜或者喜歡吃什麼配菜

都可以拿來跟土雞一起搭

真的什麼都能跟它是好朋友呢～

雞肉一打開來．我都習慣用鼻子聞一下

果真沒有肉腥味

就像有在上健身房一樣.整個比例看起來就勻稱

在果園中奔跑的放山土雞看起來不一樣.

皮脂下的油脂晶瑩剔透.

附雞肝.雞胗.雞心

女兒住宿舍後平常日我們都有開伙.假日都外食

我跟james兩人.二盒雞肉可以來拿多重變化煮

一盒拿來煮麻油雞火鍋.菱角薑黃雞.一盒拿來煮栗子燒雞.和山苦瓜蒜頭雞湯

麻油雞開煮囉~

雞肉先飛水川燙備用

麻油放入後香氣出來爆香薑片.薑片乾癟後再放入雞肉

敢喝酒的可放入全酒或半酒

我們家是有滴酒不沾的所以我放全水.

等滾約30分後就可放入所有蔬菜.老公下班一聞到香味就受不了了

麻油雞火鍋上桌囉~

挑一些雞腿肉起來煮菱角時蔬雞

雞腿肉前一天先用薑黃.蒜頭.鹽.水.蓋過雞肉醃製後放入冰箱

隔天拿出來燉煮至雞肉熟透放入時蔬煮熟就可以起鍋了

其實這也是我的小心機

帶便當最便利的煮法.一鍋到底煮好就有好幾樣菜

有肉有菜再加個下飯小菜一下子就搞定

蔬菜我是用了.菱角.白花椰.紅蘿蔔.西洋芹

放山土雞的雞腿.雞翅當然會是最好吃

頭腳部位我就將它拿來煮湯

煮出來的湯清透鮮味十足.好喝極了

栗子菇菇燒雞

(紅蘿蔔.菇.栗子.蒜頭)

本身雞的油脂豐富.爆香時不需要太多的油

煮的過程中它會釋放油脂出來

香氣出來後就可加入水及食材悶煮了

栗子菇菇燒雞上桌囉~

在果園奔跑的雞.果然就是不一樣

以有機蔬果及含有富世益發酵魚粉的飼料為食

提升雞隻免疫力.不施打抗生素

肉質吃起來一點腥味也沒有而且經過多項檢驗合格.

是餐桌上加菜的好夥伴.在食用上也是安心食用的無毒雞肉

平常一星期大約也會煮個5天採買不是往賣場就是傳統市場

平時偶爾也會雞肉宅配.近期發現的蘇蔡農場生鮮雞肉宅配

我真的很推薦.宅配的雞肉吃起來就像現買回來的一樣

在果園奔跑運動量十足.餵食穀物.有機蔬果

肉質Q彈飽滿.湯頭喝起來鮮甜.跟之前吃的口感真的大不相同

如果問我到底哪裡不同.那就是我可以連皮跟肉一起咬入也不會感到油膩感

就是可以細細品嘗到肉香味及肉質的扎實Q彈

愛吃雞肉的話就試試吧!

蘇蔡農場:以樸實誠懇的心，腳踏實地的生產有機蔬果及健康雞隻

https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/

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